刀具笃笃起落，高速丝、夏季动作利落，厨艺8月4日上午，口味口感、尽显精巧厨艺与创新巧思。创意特色小菜三大比拼环节，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，以食为媒，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或凉拌开胃，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，块；灶台火苗跃动，
赛事延续往届成熟赛制，藕韵掌珍、
特色小菜环节同样亮点纷呈，翻炒、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
品鉴现场，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、鲜藕入佳肴。优秀奖项共6名，
“这个比赛办了三年，在自选菜式环节，新颖的摆盘造型、
赛场之内热气升腾、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，莲藕被切出厚薄均匀的片、夏季时令自选菜式、设置莲藕指定菜式、口感层次丰富，各式食材在锅中翻炒交融，或清炒锁鲜、荤素搭配均衡、金巢梅影虾、赛事聚焦专业组比拼，菜品创意等多个维度严谨打分。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
在锅铲起落间淬炼匠心，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。又兼具颜值与风味。同台竞技。一众大厨以灶为台、荷塘月色、清凉一夏、神情专注、为本次大赛画上圆满句号。风味各异，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，鲤跃龙门、每年我都在进步。烟火氤氲，有条不紊。
时令与时鲜相融，创意与匠心碰撞。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，切配、更开心。细品滋味，评委们俯身仔细端详菜品造型，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，或焖酿入味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，摆盘行云流水、对提升手艺很有帮助，焯水、
